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La crème au beurre à la meringue suisse.
Crème au beurre à la meringue suisse au chocolat. Oui c est une crème au beurre mais contenant une meringue dite à la méthode suisse. Des blancs d œufs mélangés à du sucre en poudre et cuits au bain marie jusqu à une certaine température. Crème au beurre à la meringue suisse pas à pas publié le 6 avril 2011.
4 blancs d œufs 200 g de sucre en poudre 250 g de beurre pommade. En ce moment je suis à fond dans les layer cakes et j ai donc testé plusieurs recettes de crèmes pour envelopper mes gâteaux et ça y est j ai trouvé le top. Au café au praliné au chocolat ou parfumée avec une liqueur comme le kirsch le rhum ou le grand marnier tout est possible.
La crème peut être aromatisée si vous voulez au café pensez à mettre un extrait de café une cuil à soupe ou un peu plus ou un concentré dans le beurre au moment ou vous le fouettez si vous voulez au chocolat rajoutez du chocolat non sucré en poudre au même moment une cuil à soupe ou plus à vous de savoir l intensité donner a donner a votre crème. Recette crème au beurre à la meringue suisse. Elle me sert également à la réalisation de boules de chocolat.
La crème au beurre à la meringue italienne ou à la meringue suisse sont des variantes plus légères que l originale de quoi satisfaire toutes les papilles. Cette crème au beurre à la meringue suisse est une excellente recette de glaçage pour gâteau. Je vous invite a visionner mon tutoriel je vous montre étape par étape la recette de crème au beurre meringue suisse parce que parfois c est plus facile quand on voit comment faire.
Si on vous dit crème au beurre. Swiss meringue buttercream cream en français cbms. La crème au beurre à la meringue suisse.
Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur cuisine actuelle. J avais déjà testé cette recette mais je n étais pas entièrement satisfaite alors je l avais un peu mise de côté. Ingrédients 6 personnes.
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