Creme Au Beurre Et Marron

Faire ensuite des copeaux de chocolat à l aide d un économe.

Creme au beurre et marron. Recette de crème au beurre n 1200 g de beurre en pommade 150 g de sucre 3 cl d eau et quelques gouttes de jus de citron 5 jaunes d oeufs parfum au choix recette de crème au beurre n 2300 g de beurre à température ambiante 300 g de sucre 2 dl d eau quelques gouttes de jus de citron 4 jaunes un oeuf entier parfum. Lorsque le biscuit a refroidi et a pris la forme roulée dérouler et étaler la crème de marron. N oubliez pas de rajouter à la crème et au sirop 3 cuillères à soupe de cognac rhum ambré ou whisky.

Prendre une spatule et étaler la crème au beurre refroidie sur tout le roulé. Vive la bûche à la creme de marron. 1 préparer la pâte à choux.

Mélanger délicatement cette crème au beurre puis en tartiner le biscuit roulé et façonner des striures à l aide d une fourchette. Travaillez le beurre coupé en dés à la spatule jusqu à ce qu il soit réduit en pommade. Elle fait le plaisir de tous les gourmands il s agit bien sûr de la crème de marrons.

Ingrédients convertir les mesures ou températures. Incorporer ensuite le beurre en morceaux puis le chocolat préalablement fondu au bain marie. Ajoutez le parfum choisi puis déposez la casserole dans un récipient d eau froide et remuez jusqu à ce que la crème soit refroidie.

Testée et aprouvée par nos soins nous vous conseillons vivement de faire cette bûche à la maison. Une bûche facile à faire pour un résultat digne des plus grands pâtissiers. Il ne reste plus qu.

Dans un saladier fouettez 4 jaunes d œuf avec 140 g de sucre jusqu à ce que le mélange blanchisse et mousse. Puis ajoutez la farine la maizena et lee beurre fondu. Ras le bol de la crème au beurre.