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Pour la crème de marrons battre le beurre jusqu à ce qu il soit crémeux puis ajouter le sucre en poudre graduellement. Lorsque le sirop est mélangé continuer à fouetter jusqu au refroidissement. Elle se compose de chocolat noir chocolat au lait crème de marrons beurre sucre oeufs et un soupçon de farine.

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Ajouter la crème de marrons puis le rhum.

Creme au beurre marron. 80 g de sucre en poudre. 1 cuillerée à soupe de sucre glace. Mélangez les oeufs entiers avec le sucre dans une casserole au bain marie et travaillez jusqu à ce que l appareil forme un ruban.

Battre à haute vitesse pendant trois minutes. 30 g environ de brisures de marrons glacés facultatif 10 cl de crème fraîche liquide. Préparez une crème au beurre maison pour la préparation de tous vos gâteaux et bûches de noël abonne toi à la chaîne.

Vive la bûche à la creme de marron. Ajoutez le parfum choisi puis déposez la casserole dans un récipient d eau froide et remuez jusqu à ce que la crème soit refroidie. Pour la crème au beurre aux marrons.

13 verser lentement le sirop sur le mélange beurre crème de marrons tout en tournant avec un fouet. Pour le montage dérouler le gâteau et déposer le glaçage sur la totalité du gâteau. Testée et aprouvée par nos soins nous vous conseillons vivement de faire cette bûche à la maison.

Ajouter les œufs graduellement. Travaillez le beurre coupé en dés à la spatule jusqu à ce qu il soit réduit en pommade. Le tout est décoré de cacao en poudre et de marrons au sirop.

Pour le décor. Ras le bol de la crème au beurre. 180 g de beurre.

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Source : pinterest.com