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Lorsque la crème est bien épaisse retirez la casserole du feu.
Creme patissiere avec du beurre. Enfournez pendant 10 minutes. Idéale pour préparer de nombreux desserts. 5 étoiles 10 mai 2020.
Porter la crème à ébullition sans cesser de remuer avec un fouet et cuire pendant 3 à 5 min à partir de l ébullition toujours en remuant constamment. Je vous assure ça change tout. Dans une casserole verser un demi litre de lait.
Dans un saladier mélanger énergiquement le beurre ramolli et coupé en morceaux avec le sucre jusqu à ce que la préparation blanchisse. Reversez dans la casserole. Pour rendre la crème au beurre légère on ajoute simplement une meringue italienne peu sucrée à la recette de la crème au beurre classique.
Dans un saladier fouettez les jaunes d œufs avec le sucre en poudre. Puisque je la mange tel quel 1 3 de tasse de sucre est largement suffisant pour moi. Mettre à chauffer le lait.
Le beurre fondra et préviendra la formation d une peau. Ajoutez le rhum la vanille en poudre et la farine. Gratter une demi gousse de vanille avec un couteau et ajouter les graines ainsi que la cosse au lait.
Tartinez la avec la crème pâtissière puis roulez la bûche. L ajout de beurre peut ce faire aussi a chaud au fouet juste après que la crème soit sorti du feu ou diviser le beurre en 2 et introduisez une partie a chaud et l autre a froid et toujours au fouet de préférence électrique. Couvrez une plaque à biscuits de papier sulfurisé.
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