Origine Du Beurre Salé

En cuisine il détrône enfin le lard le saindoux et l huile.

Origine du beurre salé. Aux jeunes mariés bretons les invités offraient des sculptures de beurre salé qui pouvaient peser plusieurs kilos. Le beurre demi sel est à la base de la cuisine bretonne où il est utilisé comme matière grasse quasi exclusive et souvent préféré au beurre. Contactez nous espace pro.

Avec le développement du chemin de fer et les premiers wagons réfrigérants le beurre gagne toutes les régions de france. Notre article sur l origine du caramel au beurre salé spécialité de la région bretagne. Le caramel au beurre salé délicieuse alliance de caramel et de beurre salé a toute une histoire derrière lui.

Les bretons barattent ainsi l amann un beurre salé à plus de 3. L histoire du caramel au beurre salé. Si l utilisation du beurre salé est une tradition bretonne c est qu il y a bien une raison.

Il faut en effet remonter au xive siècle une période clé où l on a tout d abord découvert les vertus du sel notamment en ce qui concerne la conservation des aliments. En étudiant l histoire du beurre nous avons découvert les raisons pour lesquelles nous savourons du beurre salé alors que nos voisins se contentent du beurre doux. Le beurre ou amann en breton a presque toujours été connu de l homme.

On utilisait le sel pour des raisons de conservation. Et on le sait le sel est un excellent conservateur indispensable à une époque où on ne dispose pas de chambres froides. En 1343 le roi philippe vi a instauré la gabelle du sel une taxe sur le sel qui existait alors déjà au moyen âge.

La première référence au beurre a été découverte sur une. Du coup en bretagne on en met partout. Il n y a plus d articles dans votre panier 10 results are available use up and down arrow keys to navigate.