Poire Au Caramel Beurre Salé
Vous pouvez réaliser vous même votre caramel au beurre salé voir recette.
Poire au caramel beurre salé. Préparation comment faire le croustillant poires caramel au beurre salé. Quand le chocolat est fondu avec un pinceau badigeonner le moule jusqu au rebord puis enlever le surplus si besoin. 40 g de beurre salé.
Pour le miroir. 150 g de chocolat blanc ou chocolat caramel 15 cl de crème liquide 2 feuilles de gélatine. Poudrez de sucre brun les morceaux de.
Signaler anne sophie 14 novembre 2012. 150 g de caramel beurre salé recette ici 200 g de crème liquide entière 3 feuilles de gélatine. Excellent et super rapide à faire en prenant des poires au sirop en conserve.
1 l d eau 6 poires mûres mais encore fermes 250 g de sucre 30 g de beurre 15 cl de crème liquide recettes. Pour rester dans les saveurs bretonnes j ai réalisé cet entremet. 1 c à soupe d eau.
Faites prendre au frais au moins 2h. Coulez la préparation aux poires sur le gâteau. Poêlez de fins quartiers de poire dans du beurre salé si vous n en avez pas utilisez du beurre normal et ajoutez quelques grains de fleur de sel.
J avais d abord pensé à une association pommes rôties caramel salé mais j ai préféré plus de légèreté avec de la poire. 1 pincée de fleur de sel. Une fois que la caramel est doré verser la crème puis le beurre en reculant pour ne pas être éclaboussé par du sucre brulant.