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Le principe est.
Purée d amande ou beurre d amande. Dans les pâtes à gâteau à tarte à crumble la purée d amande est idéale en remplacement du beurre dans les pâtes à tarte à gâteau à crumble à biscuits si vous la prenez blanche l illusion sera presque parfaite une jolie saveur amandine en plus tandis que si vous la prenez complète le goût d amande sera plus marqué. Il y a 21g de protéines pour 100g de beurre d amande contre 25g pour la même quantité de beurre d arachide. Les fibres sont bonnes pour la santé pour le transit pour faire baisser le cholestérol freiner la glycémie etc.
Je trouve cela très gourmand en remplacement du beurre dans pancakes et cakes par exemple dites recettes à venir d ailleurs. On peut ajouter du sucre mais je préfère m abstenir afin de l utiliser dans une autre recette. Ici pas de réfrigérateur elle durcirait il suffit simplement de la ranger dans un placard au sec et à l abri de la chaleur.
Il s avère que le beurre d arachide a une petite avance sur le beurre d amande en termes de teneur en protéines. 200 g d amande que l on laisse tremper une nuit dans l eau. J avais besoin de la purée d amande ou ce qu on appelle aussi le beurre d amande afin de préparer une pâte à tartiner une recette maison qui ne tient que sur 2 ingrédients.
Aujourd hui mes très chers gourmands je vous propose ma recette de purée ou beurre d amande. Tarte aux mirabelles et crème d amande en deux versions avec ou sans beurre mes brouillons de cuisine 10 septembre 2019 à 7 h 01 min pour la version healthy de la crème d amande vous trouverez facilement de la purée d amande en magasin bio ou même dans votre supermarché. Un des avantages de la purée d amandes par rapport au beurre ou aux oeufs est qu elle se conserve plusieurs mois et permet donc d éviter le gaspillage.
La purée d amande bat le beurre à plates coutures. Lui n en a pas du tout elle en a 12 grammes pour 100 grammes. 1 cuillère à soupe de purée d amande blanche ou complète 1 demi gousse de vanille ou tout autre épice qui vous plait.
La cannelle se marie à la perfection avec la pomme les 4 épices donneront un effet pain d épices bien gourmand recette. On a tendance à ne pas en consommer assez en général donc c est un point intéressant. Utiliser la purée d amande dans les plats sucrées.
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