Quel Beurre Pour La Pate Feuilletée

Astuce si vous avez un bon boulanger que vous connaissez bien demander lui si il peut vous en vendre une plaquette de 500g.

Quel beurre pour la pate feuilletée. Réussir la pâte feuilletée faite maison avec des conseils de pro comme au cap. Par contre si vous n avez jamais fait de pâte feuilletée et que vous voulez quel soit réussis demandez 1 plaquette de beurre spécial pâte feuilletée à votre boulanger. J ai suivi la recette de la pâte à la lettre.

Dans mon article je ne vais pas aborder le côté historique je le ferais dans un autre post je vais plutôt m attarder que sur la pâte feuilletée et vous donner tous les conseils et astuces pour réussir une bonne. La pâte feuilletée se fait en deux parties. Nous allons voir comment réaliser une bonne pâte feuilletée avec des conseils de pro.

Oui pour toutes les autres tu peux utiliser n importe quelle beurre et n importe quel lait. Fariner légèrement la table poser la pâte. Je l ai faite avec du beurre entier puisqu on est privés de beurre de tourage.

J ai étalé la pâte à chaque fois sur une table en marbre qui maintenait un peu de frais pour le beurre. Mélanger rapidement la farine du bout des doigts avec 30 g de beurre ramolli le sel et l eau. Beurre pour pate feuilletée meilleures réponses.

Réunir la pâte en boule souple sans être molle. Elle est excellente par ailleurs. Emballer le beurre dans un film et l aplatir avec la paume de la main ou le rouleau doucement pour lui donner une forme relativement carrée.

Voici la recette détaillée de la pâte feuilletée tirée de cette vidéo de philipe conticini. La détrempe et le feuilletage. C est du boulot alors prête à remonter ses manches.