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Dans notre région nous avons encore une laiterie familiale qui propose de la crème de montagne.
Recette pour faire du beurre. Le beurre est un ingrédient essentiel de la culture et de la gastronomie française bien qu il ne. De la crème fraîche un blender et le tour est joué. Un vrai bon beurre fait maison.
Pour éclaircir un peu les choses je mets des guillemets à la dénomination. Volontairement on peut faire son propre beurre soi même il est recommandé pour cela d utiliser une vraie crème ne contenant pas de carraghénane ou autres gélifiants ajoutés. Et c est une bonne solution en cas de pénurie de beurre.
Il n y a pas de réelle pénurie de beurre celle ci est juste provoquée par des traders et des industriels qui spéculent sur le dos des éleveurs laitiers pour faire monter les prix hélas. C est un régale du beurre fait maison. Le plaisir simple de faire son beurre soi même.
Le beurre se conserve moins longtemps que ceux achetés dans les grandes surfaces puisqu il n est pas pasteurisé. Quelques mots sur la recette. Vous pouvez rajouter dans votre beurre de la confiture du sel des aromates curry paprika etc.
Laisser tourner 5 minutes de plus retirer le beurre du petit lait. Suivez les étapes pour faire du beurre chez vous avec cette recette facile et pas chère. Pénurie ou fausse pénurie là n est pas le débat ici on chercher à faire du beurre maison en s amusant c est ludique facile et bluffant.
Le beurre est obtenu à partir de crème liquide entière que l on agite ou fouette pendant une quinzaine de minutes jusqu à ce que les particules de beurre se séparent du liquide le petit lait. Il est recommandé de le placer dans un récipient du type beurrier pour le faire durer encore plus longtemps. En cette période de confinement et n ayant plus de beurre j ai enfin trouvé une bonne raison de me lancer dans cette recette.
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Source : pinterest.com
