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Scrape the vanilla bean seeds into a small saucepan with the shallots.
Sauce beurre blanc vanille. 2 échalotes finement ciselées. Add the wine and simmer to reduce the liquid. Place wine lemon juice cream shallots and cream in a saucepan.
Bring to a boil and reduce mixture until 1 4 cup of liquid is left. Simmer about 15 minutes or until liquid is reduced by half. 2 gousses de vanille.
Sel et poivre blanc. The butter must melt gradually to form a creamy sauce. Reduce heat to the lowest setting and whisk in about 2 cubes of butter.
Reduce heat to medium and let simmer until liquid is reduced by about 75 4 to 5 minutes. Place the shallots in a saucepan with the vanilla bean wine and vinegar. Add the butter cut into pieces and mix with a whisk until mixture thickens.
Reduce heat to low. Strain sauce through a sieve then season with salt and white pepper. 5 cl de vin blanc sec soit 1 2 verre de vin 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc ou vinaigre d alcool 2 cuillères à soupe d eau.
Add the cream and reduce by 1 2 then whisk in the butter one piece at a time. Ingrédients pour 4 personnes. Add wine vinegar vanilla cayenne pepper and salt.
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