Sauce Beurre Citron Pour Langouste

Cuisson des langoustes sauce au citron. Cassez un œuf entier dans un saladier. Servies avec une sauce à l 39 ail et au citron vert pour mettre en valeur la saveur des crustacés sans la couvrir de la coriandre et un riz blanc.

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Queues de langoustes rôties sauce à l ail et au citron.

Sauce beurre citron pour langouste. 4 queues de langouste. La recette par thecrazyoven. Couper le citron en deux et presser la moitié du jus sur les zestes.

Pour la sauce ail et citron. Pour la cuisson de la langouste déposez une noisette de beurre sur chacune des moitiés des queues des crustacés. Ajoutez deux cuillères à soupe de moutarde.

1 branche de céleri. Réchauffez la sauce sur feu doux sans faire bouillir. 1 cuillère à soupe de grain de poivre.

Lavez équeutiez et émincez le persil au couteau. Voilà une sauce beurre citron pour poisson ou crustacé une fois testée vous verrez elle sera adoptée. Ingrédients de la recette pour 4 personnes.

Déposez la langouste sur le plat de service et flambez la avec le cognac. Mettre dans 1 5 l d eau avec le bouquet garni du sel et du poivre. Malaxez le beurre incorporez le jus filtré la crème les jaunes d oeuf battus du sel et du poivre.

Le beurre va fondre et se parfumer mais il ne doit surtout pas bouillir. 2 blancs de poireaux. Sauce pour poisson un peu acidulée mais liée avec le beurre attention elle doit toujours rester bien chaude.

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Source : pinterest.com