Aile De Raie Au Beurre Citronné
Ingrédients pour raie au beurre blanc citronné 1 aile de raie par personne 1 échalote ciselée 10 cl de vin blanc sec 100g de beurre 1 citron jaune non traité sel poivre quelques câpres.
Aile de raie au beurre citronné. 2 à 3 c. Aile de raie et sa sauce au beurre citronné et aux câpres. Faites chauffer en fouettant sans arrêt.
100 g de beurre. L aile de raie est le poisson que j adore le plus. Réservez les ailes de raie au chaud et filtrez le fumet.
2 ailes de raie pesant de 800 g à 1 kg. 3 mettre le beurre dans une casserole et placer sur le feu dès que le beurre mousse ajouter le jus de citron saler et poivrer. Quelques quartiers d 1 petite orange.
La raie est un poisson facile à cuisiner qui possède un atout majeur. Répartissez les ailes de raie dans les assiettes arrosez les de beurre citronné et servez aussitôt. Faites fondre le beurre au bain marie laissez refroidir.
Il n y a pas d arêtes. Aile de raie et sa sauce au beurre citronné et aux câpres. Recette aile de raie au beurre clarifié citronné.
2 dans une casserole mettre 3 cuillerées à soupe d eau et poivrer. Aile de raie au beurre blanc citronné et câpres. Je vous propose une recette toute simple rapide mais très savoureuse des ailes de raie avec une sauce au beurre citronné et aux câpres.