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Dans une poêle faire revenir les échalotes et l ail dans le beurre.
Beurre à l ail pour homard. Ajouter 1 2 cuillère à soupe de beurre par queue de homard. Le poissonnier et boucher mathieu gauthier vous donne ses trucs afin de varier ce classique. On vous propose un peu de nouveauté avec une belle sélection de sauces variées délicieuses et parfaitement équilibrées pour le homard.
Au menu deux sortes de sauces. Ramollir le beurre 15 secondes au micro ondes pour qu il prenne la consistance d une pommade. Homard et beurre à l ail.
L idée de faire comme un cuisson à la vapeur. 1 2 tasse 125 ml de beurre. Quand les homards sont cuits disposer une moitié dans chaque assiette puis verser sur la chair de chaque moitié une cuillerée à soupe de beurre infusé à l ail sans les morceaux d ail.
4 homards vivants de 500 g environ chacun. Recette pour 6 homards. Placez vos queues de homard sur la plaque à cuisson.
150 g de beurre demi sel. Laisser réduire presque à sec. Pour faire le beurre au citron prendre le restant de liquide de cuisson et ajouter à un chaudron.
à thé 5 ml de sauce worcestershire. 1 tasse 250 ml de beurre. à thé 5 ml de vinaigre de cidre.
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Source : pinterest.com
