Beurre Froment Du Léon

Le beurre couleur froment est immédiatement reconnaissable.

Beurre froment du léon. Il y a six ans il a fait un pari. A une époque où l on se préoccupe beaucoup des vertus nutritionnelles de notre alimentation son lait si particulier pourrait d ailleurs lui permettre de susciter à nouveau l intérêt. La froment du léon ne compte pas que pour du beurre.

Les trégorrois isabelle et benoît allain sont persuadés que ces races locales ont toujours leur place mais dans un système avec transformation et vente directe. Son autre surnom provient de son allure raffinée. Son beurre quel bonheur.

Jadis dans les fermes on appelait d ailleurs la douce froment de léon vache à madame. La race bovine bretonne froment du léon est une race rustique docile qui a lait d exception. Après avoir failli disparaître la froment du léon reconstitue peu à peu ses effectifs grâce au travail de quelques éleveurs.

Eleveurs d un petit cheptel de froment du léon nous transformons leur lait cru en beurre crème fraiche et lait ribot. Nous vendons le beurre en circuits courts diversifiés depuis bientôt 3 ans. Le télégramme valentin boudet autre particularité de la froment.

Son lait a une forte teneur en béta carotène. Riche en bêta carotène son lait très crémeux et doré produit un beurre de haute qualité très recherché notamment pour la production de beurre. La froment du léon est une vache originelle du nord des côtes d armor connue et réputée pour la qualité de son lait.

Très prisée par la noblesse du nord de la bretagne la froment du léon a longtemps été nommée race des châteaux. De par l originalité et la grande richesse de son lait la froment du léon est particulièrement adaptée pour valoriser à la ferme des produits laitiers de qualité. Faire du beurre avec une vache menacée de disparition la froment du léon aussi appelée la vache des châteaux car les seigneurs bretons appréciaient son.