Beurre Mycryo Ou Le Trouver

Mycryo constitue également une excellente graisse végétale pour faire frire et griller les aliments.

Beurre mycryo ou le trouver. Plutôt que d utiliser du beurre ou encore de l huile ce qui vient parfois masquer le goût réel des aliments tout en ajoutant bien des calories de 50 à 70 de plus pourquoi ne pas. Le beurre mycryo est totalement inodore et a un goût totalement neutre. Qu est ce que le mycryo.

Bien au contraire. Il nécessite une quantité 2 à 3 fois inférieure à celle utilisée pour les autres matières grasses. C est un produit qui se conserve et qui peut être utilisé très longtemps après la dluo.

En outre le mycryo fait ressortir les saveurs naturelles même des ingrédients les plus délicats comme les noix de saint jacques ou le foie gras. Il résiste aux températures de friture mieux que le beurre ou les huiles sans bruler. Laisser refroidir le chocolat à 34 35 c pour le chocolat noir ou 33 34 c pour le chocolat lait blanc ou coloré à température ambiante.

Le mycryo est un beurre de cacao obtenu par cryogénisation c est à dire congélation à très faible température. Je n ai pas eu dans la boite. Chef philippe bonjour je l ai utilisé pour la 1ere fois afin de réaliser des sapins de noël en chocolat à partir des moules pavoni.

Nouveau point de vente du beurre de cacao mycryo. Ajouter 1 de beurre de cacao mycryo soit 10 g pour 1 kg de chocolat. Il est obtenu par cryogénisation c est à dire la congélation à très faible température du beurre de cacao.

Je trouve que ce produit est très facile d utilisation même sans la cuillère doseuse qui soit dit en passant. Le mycryo est très économique. Aucun risque de dénaturer la saveur de vos aliments en l utilisant.