Comment Consommer Le Beurre Clarifié

Essayez d utiliser le beurre clarifié pour des pakodas d oignons un régal frit sans gluten.

Comment consommer le beurre clarifié. Le beurre clarifié se conserve des mois à température ambiante sans problème. Cela donne au ghee une saveur plus riche et plus noisette que le beurre clarifié traditionnel. Dans le ghee le beurre est cuit plus longtemps que dans le beurre clarifié ce qui permet aux solides du lait de brunir avant d être égouttés.

Le beurre clarifié ghee ou encore ghî est un beurre dont on a retiré les éléments solides caséine et petit lait et qui ne contient plus que des graisse lipides. Et puis il en restait pas baucoup p le beurre clarifié est un. La clarification est le processus de cuisson qui sépare les solides du lait et l eau de la graisse.

également appelé ghee qui signifie graisse en hindi le beurre clarifié vient d une tradition culinaire indienne. Voilà vous avez clarifié votre beurre. Le ghee est du beurre dont on a retiré les éléments solides la caséine et le petit lait il ne contient alors plus que des graisses il est préparé à partir d un beurre non salé que l on fait fondre.

D un côté les matières grasses et de l autre côté les résidus de protéines et de lactose. Ce beurre a la propriété de beaucoup mieux se conserver. Caséine petit lait et lipides.

Pourquoi utiliser du beurre clarifié. Lorsque la couche du dessus prend une couleur jaune claire il s agit du beurre clarifié et que les solides sont tombés au fond verser délicatement la couche clarifiée dans un bocal ou un contenant propre à travers un tamis tapissé d une étamine si. Raclez la délicatement et remettez le bloc dans son contenant.

Le beurre clarifié est la graisse idéale à utiliser en friture car il a un point de fumée élevé de 252 c. Comment clarifier le beurre. Comment consommer le beurre clarifié le beurre clarifié.