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Comment faire du beurre de sucre d érable. Cuire de 10 à 15 minutes jusqu à ce que le thermomètre à confiserie indique une température de 115 c étape de la perle. Déposer la casserole sur un linge humide. Votre recette de beurre d érable circule actuellement et j aimerais porter à votre attention que du beurre d érable c est fait à 100 avec du sirop d érable.
2 choisir une casserole assez grande. Es ce que vous faite cette étape ou si elle n est pas nécessaire. Faire refroidir aussi vite que possible en plaçant la casserole dans un bol d eau glacée.
à l aide du batteur électrique battre le sirop d érable de 3 à 4 minutes jusqu à ce que la préparation pâlisse et soit crémeuse. Le fait d ajouter du sirop de mais ce n est plus du beurre d érable et il ne devrait pas s appeler ainsi pour ne pas tromper les consommateurs. Comme tous les produits d érable le beurre d érable provient uniquement de la sève d érable.
Le seule commentaire que je souhaite faire est que la recette finale n est peut être pas assez épaisse. Ou jusqu à ce qu il forme une boule dure dans l eau glacée. Pour qu il ait exactement la bonne texture vous devez vous munir d un thermomètre à bonbon afin de vérifier la température du caramel et éviter qu il ne durcisse.
Versez le sur des rôties ou de la crème glacée pour une délicieuse touche d érable. La prochaine fois nous essaierons d apporter le sirop a 112oc avant de le faire refroidir pour voir si le beurre sera plus figé. Le beurre d érable est délicieux et a une belle onctuosité.
Vous cherchez un beurre d érable facile à réaliser. Se conserve jusqu à 3 semaines au frais. Répartir dans des contenants hermétiques.
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