Crème Au Beurre Chocolat Pour Bûche

La recette de ma grand tante facile et très onctueuse. Cette bûche je la réalise chaque année pour le réveillon car c est la préférée de ma maman et elle me la réclame chaque année. Au beurre et le paris brest.

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Pour faire une crème au beurre au chocolat on commence par préparer une crème pâtissière au chocolat à laquelle on ajoute une fois refroidie du beurre pommade et de la meringue italienne.

Crème au beurre chocolat pour bûche. Ajouter la farine et la levure et mélanger. Mettez le biscuit sur roulé sur le plat choisi pour le service une fois que les décorations sont mises il est très dur de bouger la bûche. Creme au beurre au chocolat sans oeuf creme au beurre au chocolat ultra facile.

Idéale pour la bûche de noël. Insérer le fouet dans le bol de votre thermomix et ajouter 2 blancs d oeuf avec une pincée de sel et battre pendant 3 minutes 37 c à la vitesse 3. 175 gr de beurre 120gr de sucre 5cl d eau 1 oeufs environ.

Préparation préchauffer votre four à 210 c. Une bûche traditionnelle à la crème au beurre au chocolat moi la crème au beurre ce n est pas trop mon truc je trouve ça un poil trop lourd après le repas de noël du coup j ai trouvé une recette de crème au beurre plus légère et encore meilleure. Fouetter les jaunes d œufs avec le sucre.

Versez les 3 4 de la crème sur le biscuit étalez la avec une spatule puis roulez. 3oeufs 90gr farine 90gr de sucre en poudre une 1 2 cac de levure de levure chimique pour la plaque à patisserie. La crème au beurre est classiquement utilisée en garniture d entremets pour la bûche de noël à la crème.

Pour les particuliers qui ne maitrisent pas la cuisson du sucre je vous propose de remplacer la crème au beurre par une crème mousseline beaucoup plus facile à réaliser. 3oeufs 115gr de farine 115gr de sucre en poudre une c a s de levure chimique pour le sirop. Versez le restant de la crème sur la bûche et étalez uniformément.

Parfaite pour les repas de noël une délicieuse bûche au chocolat. 250 g de beurre. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporer délicatement au mélange jaunes et sucre.

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Source : pinterest.com