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Incorporez la meringue italienne au mélange et remuez doucement avec une maryse.
Creme au beurre légère christophe felder. Crème au beurre légère de christophe felder bonjour à tous. L avantage de cette crème est sa structure qui est plus aérienne en bouche la pâte à bombe fige les bulles d air et sa solidité dans des entremets. Comme promis voici la recette de la crème au beurre légère que j avais mis dans mon fraisier une superbe recette du chef pâtissier christophe felder qui est une crème particulièrement légère réalisée à base de meringue italienne.
Préparez la crème au beurre légère 1 ramollissez la crème pâtissière. Réservez à température ambiante. La crème au beurre de christophe felder cette recette cette crème au beurre repose sur le principe d une pâte à bombe et d une meringue italienne avantage.
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