Creme Au Beurre Legere Pour Buche De Noel

Production 1 bûche ingrédients125 g de sucre 4 œufs 100 g de farine 60 g de beurre 1 cuillère à café de levure 1 pincée de sel de la crème au beurre voir la recette préparationpréchauffer le four à 18o thermostat 6.

Creme au beurre legere pour buche de noel. Par les petits plats du prince. Recette de cuisine 5 00 5. Laissez fondre sur feu doux sans remuer.

Pour la crème au beurre. Découpez le beurre en parcelles et travaillez le d abord à la fourchette puis fouettez le pour le rendre lisse et homogène. Buche creme chocolat et ses champignons de meringue.

Ajouter la préparation à base de jaunes d œufs au beurre monté. Travailler au batteur le beurre mou jusqu à ce que vous ayez une crème homogène. Mélanger au batteur à vitesse lente le tout pour avoir une texture légère puis incorporer la meringue italienne froide.

Puis réalisez la même opération avec la seconde crème au beurre. Versez les jaunes d œufs dans un saladier ajoutez une pincée de sel et battez légèrement. 5 0 5 4 votes buche de noel choco poire de grand maman.

Temps de cuisson 12 min. Pour la crème au beurre elle devient liquide si vous ajoutez le beurre alors que la meringue est encore trop chaude. Que faire pour que le chocolat reste au milieu du gateau pendant la.

Avec une poche à douille par exemple ou avec un maryse appliquez la couche de crème au beurre de votre choix sur le biscuit de façon uniforme. Préparer la crème au beurre et la garder à température ambiante pendant que l on. Mettez le sucre dans une casserole et ajoutez y 15 cl d eau.