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Ingrédients 6 personnes.
Entremet caramel beurre salé recette. L entremets fait plus de 5 cm de haut si vous utilisez un cercle classique de 4 5 cm faites attention et prévoyez un rhodoïd de 6 cm. Cet entremets c est un peu le cousin du royal au chocolat recette ici. Pour encore plus de gourmandise le glaçage miroir est également parfumé au caramel.
Sortir l entremets et verser le glaçage miroir sur le dessus du gâteau. Réalisez la chantilly caramel puis le montage de l entremets. Ces entremets sont composés d une mousse bavaroise à la vanille d un insert de caramel au beurre salé et d un toping de ganache montée au chocolat noir le tout sur un palet breton.
Replacer au frais pendant encore au moins 4h. 100g de crêpes dentelles 200g de praliné mousse caramel. 100g de sucre 40g de beurre 20cl de creme liquide 2feuilles de gélatine 50cl de creme liquide miroir caramel.
Verser ensuite la mousse au caramel beurre salé par dessus et placer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4h ou au congélateur si vous le préparer plusieurs jours à l avance. Préparez le sablé breton puis l insert composé du crémeux caramel et des pommes fondantes. Une génoise nature voir dans toutes mes recettes un croustillant praliné.
Entremets chocolat caramel cet entremets ultra généreux réuni les deux saveurs les plus gourmandes de la pâtisserie. Si vous essayez cette recette venez me dire ce que vous en pensez. Réalisez le glaçage caramel puis glacez votre entremets.
Cet entremet chocolat caramel est composé d une mousse au chocolat noir et d un crémeux caramel beurre salé. Entremet chocolat caramel beurre salé. Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur cuisine actuelle.
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Source : pinterest.com
