Faire Une Sauce Au Beurre Blanc

Originaire de nantes cette sauce parfumée à l échalote et au vin blanc est un classique à connaître que cette recette vous permettra de maîtriser. Le beurre blanc est une sauce classique de la cuisine française que l on sert traditionnellement avec des crustacés et des poissons pochés ou grillés en particulier les brochets et les aloses. 200 g de beurre en petits morceaux.

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Dans une casserole sur feu doux faire suer l échalote avec verre de vin blanc et le jus d un demi citron.

Faire une sauce au beurre blanc. Ajouter la crème et laisser épaissir la sauce toujours à feu doux. Pour accompagner vos poissons blancs pensez à préparer une sauce au beurre blanc aromatisée au vin blanc et au jus de citron. Mettre dans une casserole le vin blanc les échalotes et le vinaigre.

Napper sur les poissons. Une fois le tout à l 039 ébullition laisser réduire. Servez votre sauce au beurre blanc bien chaude avec du poisson sandre bar saumon merlu noix de saint jacques etc.

Puis ajouter 3 ou 4 cuillères à soupe d 039 eau. Laisser un peu évaporer le vin et le citron. On peut exécuter cette étape un peu à l avance pendant la cuisson du poisson par exemple.

5 cl de vinaigre de vin blanc. Le beurre blanc est une sauce typiquement française qui s accorde à merveille avec les poissons blancs les fruits de mer et les crustacés. Une association au top.

Elle est rapide et facile à confectionner et se mariera à merveille avec de nombreuses variétés à chair blanche. Faire fondre le beurre dans une casserole y ajouter les échalotes coupées les faire revenir à feu très doux ne pas faire noircir le beurre. Découvrez la recette de sauce au beurre blanc à faire en 5 minutes.

Sauce au beurre blanc pour poisson. Une casserole à fond épais. Couper le beurre en morceaux puis émincer les échalotes.

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Source : pinterest.com