Gâteau Breton Au Caramel Au Beurre Salé

Ce gâteau bien beurré contenant pas mal de jaunes d œufs idéal si vous avez beaucoup d oeufs dans le frigo et à la texture sablée possède une saveur très proche des palets bretons et sablés.

Gâteau breton au caramel au beurre salé. Il s agit de celle du grand christophe adam également breton pur beurre il y a un important temps de repos mais la recette dans sa réalisation. Mettez dans le bol du thermomix le sucre puis mixez 10 secondes à la vitesse 10. On retrouve vraiment le goût du gâteau breton merci pour la recette.

Il y a quelques temps déjà je vous avais proposé sur ces pages une recette de gâteau breton à la crème de pruneaux. Ne pas trop travailler la pâte car plus le. 120 g de caramel au beurre salé recette ici 1 jaune d œuf battu pour la dorure.

Ajoutez la farine la levure le beurre en morceaux l œuf et les 3 jaunes d œufs puis réglez 50 secondes à la vitesse 3. Laisser le gâteau tiédir avant de le décercler je m aide d un petit couteau si besoin je le fais passer par le dessous du cercle. Sous ce nom qui parait assez simple se cache une recette des plus traditionnelles et tout aussi simple à faire.

Enfourner le gâteau breton au caramel beurre salé à 180 c pendant 15 minutes baisser ensuite la température du four à 160 c et poursuivre la cuisson durant 30 minutes. J ai étalé la pâte au rouleau à pâtisserie avant de la mettre dans le moule et avec le reste de caramel j ai pu refaire un 2eme gâteau le lendemain. Travailler le mélange à la main jusqu à obtenir d abord un sable grossier puis au fur et à mesure du travail une pâte homogène dans laquelle les ingrédients sont bien amalgamés.

Après le gâteau aux pommes et au caramel au beurre salé voici le gâteau breton fourré au caramel au beurre salé. Recette du gâteau breton au caramel beurre salé. Je partage avec vous en ce petit matin chaud et ensoleillé la recette du gâteau breton caramel au beurre salé.

1 dans un saladier verser le beurre froid la farine le sucre et les 3 jaunes d oeufs et ajouter votre arôme fleur d oranger ou rhum.