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Ingrédients 4 personnes.
Ganache montée caramel beurre salé. Ce caramel se conserve des semaines et des semaines donc pas de problème pour l. 50g de sucre. Caramel au beurre salé maison.
Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur cuisine actuelle. Il ne vous faudra pas de connaissance technique pointue pour réaliser cette ganache montée au caramel simplement un respect rigoureux des températures et des temps de repos. Mettre le sucre et le beurre dans une casserole et faire chauffer doucement en mélangeant.
50g de couverture ivoire ou un chocolat blanc à 35 de beurre de cacao 25g de crème fleurette 3g de miel d acacia 75g de crème fleurette froide. 100g de crème fraiche liquide 30 à 35 de matière grasse recette. Macaron ganache montée caramel beurre salé.
140 g de sucre 7 cl de crème liquide 90 g de beurre demi sel. Pour le caramel au beurre salé je vous renvoie à cette recette. Ganache montée caramel au beurre salé.
50g de beurre. Vous pouvez bien sûr utiliser du caramel au beurre salé du commerce mais à condition d en prendre de bonne qualité coupez le chocolat blanc en petits morceaux. Utilisé notamment pour mon macaron duo caramel beurre salé.
Pour garnir ma bûche de noël j ai choisi de faire une ganache montée au caramel beurre salé. Re bonjour sandrine je viens de faire une fournée de macarons à la meringue française en suivant votre recette et je suis enchantée car ils sont tous réussis avec une belle couleur et surtout une belle collerette. Pour la réaliser j ai donc préparé une ganache au chocolat blanc à laquelle j ai ajouté du caramel beurre salé.
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Source : pinterest.com
