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Attendre la caramélisation blond foncé puis retirer du feu.
Glaçage caramel beurre salé. Caramel au beurre salé. Du coup difficile à bien glacer dans une couche uniforme. Ajouter les 4 cuillères à soupe de crème fraîche.
Ajouter le beurre salé. Composée d une onctueuse mousse au caramel beurre salé d un coeur de ganache au chocolat et d un glaçage au cacao elle est ensuite décorée de noisettes pour un résultat raffiné et. Bonjour cela est il un problème si on ajoute du beurre salé dans la préparation.
J ai réalisé ce glacage ce soir avec beurre salé et j ai été un peu déçue lorsque je l ai coulé je trouvais le caramel un peu trop épais comme trop froid alors qu il était à 27. Dans une casserole mettre le sucre et l eau à feu fort.
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