Fraisier Creme Au Beurre
300 ml de lait 2 œufs 2 sachets de sucre vanillé 50 g de farine 50 g de sucre 120 g 50 g de beurre environ 300 g de fraises.
Fraisier creme au beurre. Commencer à battre le beurre. Fouetter vivement les jaunes au batteur robot. Pour la génoise.
Ajoutez la farine et la maïzena. Confectionner ensuite la crème au beurre. Versez le lait bouillant sur ce mélange.
A froid incorporer le kirsch. Incorporez 70 gr de farine tamisée. Je vous propose ma version à la crème au beurre aux pistaches.
Pour 1 kg de crème au beurre. Je n aimais pas trop le fraisier. Mais je trouve que le fraisier c est vraiment un gâteau qui a de la gueule comme on dit.
Pour la crème à la pistache. 5 jaunes d œufs 280 gr de sucre semoule 100 gr d eau 360 gr de beurre mou à sortir quelques heures à l avance. Arrêter au premier bouillon.
4 œufs 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de farine 50 g de beurre fondu pour le sirop. Maintenant que je m intéresse à ce qu on y met dedans je sais que c est parce que je n aime pas la crème au beurre et ne suis pas une fana de la pâte d amandes. Découvrez la recette de crème à fraisier ou crème mousseline à faire en 25 minutes.