Origine Caramel Beurre Salé

Quand le caramel au beurre salé se mue en bonbon gare à l addiction.

Origine caramel beurre salé. Carabreizh spécialiste du caramel au beurre salé fabrique artisanalement ses produits en bretagne dans le morbihan. 15 recettes au caramel au beurre salé. Sur une base de ceylan ce thé parfumé au caramel réhaussé par le beurre salé vous promet un moment gourmand.

Accueil les origines. La crème caramel au beurre salé pour moi c est le goût de la bretagne à l état pur. Caramels bonbons et biscuits 100 bretons.

Chez carabreizh sont fabriqués artisanalement d irrésistibles caramels au beurre salé. Ce caramel mou qui a la particularité d être réalisé avec du beurre salé est connu depuis au moins 1946 dans les livres de recettes et comme friandise vendue par diverses confiseries en bretagne notamment dans le morbihan sa notoriété grandit à la fin des années 1970 quand henri le roux invente. Le sucre va commencer à se dissoudre devenir liquide puis se transformer en un liquide ambré.

Si l utilisation du beurre salé est une tradition bretonne c est qu il y a bien une raison. L histoire du caramel au beurre salé. 2 caramel beurre salé.

Il faut en effet remonter au xive siècle une période clé où l on a tout d abord découvert les vertus du sel notamment en ce qui concerne la conservation des aliments. D origine bretonne le caramel au beurre salé remporte un franc succès auprès des gourmands. En 1246 conscient de l importance du sel dans la conservation des aliments le roi louis ix décida de créer un impôt temporaire sur ce condiment.

Mettez dans une casserole le sucre et faites chauffer sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec. Pour agrémenter les crêpes bien sûr et des tas d autres douceurs. A partir de ce moment là le caramel au beurre salé commenca à faire fureur et son utilisation de propagea à toutes les tables.