Par Quoi Remplacer Le Beurre Dans Une Pate Brisée

Les œufs constituent un excellent liant dans la recette. En voici le parfait exemple pour réaliser une pâte brisée. Dans ce cas incorporez simplement deux œufs supplémentaires dans la pâte à gâteau pour remplacer le beurre.

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Si vous êtes à court de beurre compensez les matières grasses en augmentant la quantité d œufs.

Par quoi remplacer le beurre dans une pate brisée. Faite au beurre elle reproduit le goût que l on associe aux tartes à la française. Le bon dosage. Forcément le truc ne fonctionnera que dans une recette qui contient déjà des œufs.

Remplacez le beurre de vos pâtisseries par une compote de pomme ou de poire ou par une banane écrasée et le tour est joué. Dans un gâteau ou une viennoiserie optez pour un mélange 50 50 d huile d olive et de purée d amande blanche pour retrouver la consistance du beurre fondu. La purée de noix de cajou est la moins mar quée en goût et sans doute la plus proche du beurre.

Pâte brisée au beurre ou au saindoux. Pour 100 g de beurre 2 œufs doivent être utilisés. Pas de recette car il suffit de remplacer la quantité de beurre dans votre recette par le même poids de purée d amandes.

Et c est un très bon palliatif. Remplacez le beurre par le même poids moitié moitié dans cette recette de quatre quarts dans des biscuits pour remplacer un beurre pommade optez pour la purée d amande. Cette pâte est la classique des classiques.

Le bon usage. Oui mais n oublie pas la margarine c est aussi gras que le beurre et l huile c est 100 matière grasse. On peut égale ment y ajouter du sucre de la vanille etc.

Je me demandais si on pouvait remplacer le beurre dans une pâte brisée par de l huile d olive ou de la margarine. La pâte brisée à la purée d amande. Faite au saindoux elle incarne le souvenir de celles de nos grand mères.

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