Christophe Felder Creme Au Beurre
Crème au beurre allégée recette de christophe felder 26 avril 2017 14 janvier 2021 3 min read patchouka je ne vous présente plus le superbe livre rose pâtisserie de christophe felder.
Christophe felder creme au beurre. L avantage de cette crème est sa structure qui est plus aérienne en bouche la pâte à bombe fige les bulles d air et sa solidité dans des entremets. La crème au beurre à la pistache de christophe felder cette recette une version pistache de la crème au beurre. Crème au beurre légère de christophe felder bonjour à tous.
Crème au beurre légère de christophe felder la fée chantilly voici une recette idéale pour celles et ceux qui n aiment pas la crème au beurre parce qu ils trouvent cela trop compact trop lourd. Cette crème au beurre repose sur le principe d une pâte à bombe et d une meringue italienne. Cette crème est utilisée dans de nombreuses préparations comme les bûches de noël ou dans la crème mousseline mais elle permet aussi de décorer les cupcakes ou autres gourmandises.
Les proportions permettent de réaliser 500g de crème au beurre. Rien de plus simple que de réaliser une crème au beurre avec le cooking chef en suivant la recette de christophe felder dans son livre pâtisserie. 2016 crème au beurre légère de christophe felder crème au beurre légère à la meringue italienne recette de christophe felder pour fraisier.