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500g de saumon frais sans peau.
Sauce au beurre saumon. Craquez pour ce subtil goût de la mer qui est le saumon à la sauce au beurre et citron à tomber par terre. Ces filets de saumon sont mijotés dans du beurre à l ail et arrosés de jus de citron. à soupe de persil haché.
3 pendant la cuisson du saumon faire la sauce. Ils fondent et la sauce se forme. Saumon poêlé sauce beurre citron.
100g de riz basmati cuit et froid. 4 œufs durs cuisson à l eau bouillante 9 à 11 minutes 3 cuil. 180g de champignons de paris équeutés et lavés.
Ingrédients 125 g de beurre 70 g de crème fraîche 40 cl de bouillon de poisson 25 g de farine 2 oeufs 2 pavés de pavés de saumon 1 citron sel ou sel fin poivre. 1 oignon épluché et ciselé. à soupe d aneth hachée.
Verser dans une casserole l échalote émincée le vin le jus de citron et faire chauffer à feu moyen jusqu à évaporation de la majorité du jus ajouter les morceaux de beurre en les incorporant en fouet. 200 g de beurre 2 échalotes 20 cl de vin blanc sec sel poivre.
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