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Commentaire du chef.
Cabillaud sauce au beurre. Comme pour le beurre blanc mettre l eau et le jus de citron dans une casserole. Préchauffez le four à 200 c. Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur cuisine actuelle.
Versez le vin blanc le vinaigre et l eau dans une casserole. Faites cuire votre dos de cabillaud en papillote au four avec un peu de jus de citron du sel et du poivre. Recette dos de cabillaud au beurre.
Recette sauce au beurre pour poisson blanc. 4 pavés de cabillaud de 150 g chacun 20 g de beurre. Le pavé de cabillaud au beurre blanc est un grand classique mais aussi une recette facile lorsqu elle est bien exécutée.
Ajoutez le jus de citron les zestes et la crème. Pour donner plus d onctuosité et de stabilité à la sauce au beurre blanc il est possible de lui. Ingrédients 4 personnes.
5 cl de vinaigre de vin blanc ou de cidre poivre. Faites cuire les câpres 2 à 3 minutes et attendez que le beurre se colore et mousse un peu. 4 dos de cabillaud 100 g de beurre doux 15 cl de vin blanc sec.
Dos de cabillaud au beurre blanc. Comptez environ 30 minutes de cuisson. Dans la poêle du cabillaud ajoutez 1 2 cs de beurre par personne ainsi que les câpres et portez à feu vif.
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Source : pinterest.com
