Cote De Boeuf Beurre Maitre D Hotel

Lotte au beurre maître d hôtel femina qui suis je.

Cote de boeuf beurre maitre d hotel. Dans une poêle chaude avec un trait d huile d arachide colorer les filets de boeuf 1 minute de chaque côté puis poursuivre sur le feu en fonction de la cuisson désirée. De temps en temps j aime bien m accorder une bonne pièce de viande de boeuf. Mixez l échalote le persil et le beurre avec un peu de sel et de poivre.

Faux filet grillé beurre maitre d hotel. Cote de boeuf au gros sel et beurre maitre d hotel. J ai accompagné cette côte de boeuf maître d hôtel de pommes de terre ratte sautées.

Classique de la cuisine française cette recette ravira les papilles de. Vous pouvez ajoutez une échalote finement hachée dans le beurre maître d hôtel. 1 cote de boeuf parée de 1 4kg environ une cuillére d huile d olive 400gr de gros sel de guérande de préférence 1oogr de beurre mou un bouquet de ciboulette 5 tige de persil plat le jus d un demi citron sel poivre blanc.

En fin de cuisson salez avec un peu de fleur de sel et donnez quelques tours de moulin à poivre. L entrecôte au beurre persillé ou beurre maître d hôtel. Dresser les haricots verts en assiettes creuses poser un pavé de boeuf et mettre dessus une tranche de beurre maître d hôtel.

Ajoutez le persil poivrez si vous souhaitez et remuez bien pour obtenir un mélange homogène. Formez un rouleau emballez dans du film alimentaire et placez au frais jusqu au moment de servir. Badigeonnez le reste de beurre maître d hôtel pendant la cuisson.

Incorporez le jus de citron dans le beurre ramolli en mélangeant bien. Despi le boucher et son chef vous propose un bifteck avec son beurre maître d hôtel. Voilà une recette typique de brasserie ou de restaurant traditionnel mais tellement bonne.