Cuisson Pomme De Terre Au Beurre
Pour obtenir des pommes fondantes dorées et enrobées de beurre.
Cuisson pomme de terre au beurre. 2 gousses d ail pelées. Versez les pommes de terre et faites les sauter 20 minutes à feu vif jusqu à ce qu elles soient bien dorées. Ajoutez le persil réduisez le feu et poursuivez la cuisson 5 minutes en remuant délicatement.
Laver grossièrement les pommes de terre sans les peler. Faire chauffer le beurre dans une grande poêle et ajouter les pommes de terre. Dans une cocotte en fonte mettre les pommes de terre entières ajouter le beurre salé les échalotes non pelées poivrer.
Faites revenir les pommes de terre à feu vif puis videz une partie de la graisse de cuisson. Saupoudrez de sel de guérande et donnez un tour de moulin à poivre. Faites fondre le beurre dans une grande poêle.
Ingrédients pour 4 personnes. 500 grammes de pommes de terre marinées. Pommes de terre à la sarladaise remplacez l huile ou le beurre par de la graisse d oie.
Poivre noir au goût. 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine. Cette purée est ensuite dressée à la poche sur assiette.
Herbes fraîches ou déshydratées au goût. Une purée liée au beurre et aux jaunes d oeufs dans la proportion de 100 g de beurre et 6 jaunes d oeufs pour 1 kg de pommes de terre. Réalisez en 5 étapes cette recette de pomme de terre au beurre avec cuisineaz.