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La fabrication du beurre. Le beurre fait à la maison a un gout bien meilleur que le beurre industriel vendu dans les grandes surfaces et il ne faut que 20 minutes pour le faire. L écrémage consiste donc à récolter la crème. Aujourd hui les machines permettent de produire de plus grosses quantités tout en respectant le même procédé.
L écrémage et le malaxage étaient simplement réalisés à la main. Les grandes étapes de la fabrication du beurre il existe plusieurs types de beurre doux ou demi sel fin ou extra fin tartinable mais dans tous les cas il s agit d un produit naturel issu de la matière grasse laitière. Pour façonner le beurre et lui rendre son aspect rectangulaire vous pouvez utiliser un moule à beurre.
Envie de faire votre beurre à la maison. Cela fait cinq mille ans que le beurre est fabriqué de cette façon. Fabriquer du beurre une méthode séculaire.
Le beurre est fabriqué à partir de la crème du lait qui remonte à la surface lorsqu il repose. La baratte est un appareil en bois souvent cylindrique composé d une manivelle d un ou de plusieurs fouets à l intérieur qui battent la crème du lait pour en faire du beurre. La conservation du beurre.
Les barattes à beurre verticales étaient très fatigantes une personne tenait la baratte tandis qu une seconde battait la crème jusqu à obtention du beurre.
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