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La crème au beurre à la meringue suisse ou cbms.
Layer cake creme au beurre meringue suisse. La crème au beurre à la meringue suisse. En ce moment je suis à fond dans les layer cakes et j ai donc testé plusieurs recettes de crèmes pour envelopper mes gâteaux. J avais déjà testé cette recette mais je n étais pas entièrement satisfaite alors je l avais un peu mise de côté.
Tu peux tester avec 300 g de chocolat noir 64 ou 72 pas trop amer et ensuite tu vois si ça te convient. J ai déjà fais deux layer cake l an dernier mais qui ont été raté un ou je n ai même pas pu étaler ma crème au beurre à la meringue suisse tellement elle était liquide le second oú j ai pu à peu près mettre mon glacage extérieur mais qui commençait à couler au niveau de la base du gâteau. Et ça y est j ai trouvé le top.
N hésitez pas à vous abonner à la chaine pour ne rien manquer. 3 faites monter la meringue au robot à puissance maximum ou au fouet électrique mais ce sera plus délicat lorsqu il faudra incorporer le beurre et le shortening tout en continuant à fouetter. Merci de tout lire avant de commencerabonnez vous à ma chaine ici.
Fondante gourmande et sucrée. Je vous invite a visionner mon tutoriel je vous montre étape par étape la recette de crème au beurre meringue suisse parce que parfois c est plus facile quand on voit comment faire. Pour faire une crème au beurre meringue suisse au chocolat le mieux c est d ajouter du chocolat fondu mais refroidi comme tu ajouterai de la crème d érable ou du coulis de fruit.
Filez en cuisine on vous explique comment faire un gâteau printanier qui mettra tout le monde d accord.
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Source : pinterest.com
