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Le beurre cru élaboré à partir de crème non pasteurisée.
Le meilleur beurre du monde. 7 rue de l orme 35400 saint malo france. Il a un goût magnifique témoigne le chef étoilé de la vieille tour à saint brieuc. Sa conservation est courte 2 à 3 semaines et il est boudé tant par la grande distribution que par les ménages.
L ancêtre a également remporté une médaille d or dans la catégorie beurre non salé. Le meilleur est aussi le plus rare. Le malaxage technique datant de la fin du xixème siècle servait à assembler et retravailler des beurres de différentes origines.
Vous ne le trouverez que dans quelques fermes. En pratique le beurre est plus complexe. La vieille tour saint brieuc aux pesked saint brieuc et le ruffé brest.
C est un des meilleurs beurres du monde. Vient ensuite le beurre extra fin. En 2011 le même beurre avait remporté le grand prix lors du american cheese society competition.
La plaquette de 250 g 8 20 le kg ce classique traditionnel a retenu l attention du jury à la fois pour son bon goût de beurre et son étonnante longueur en bouche cette. Le beurre bordier utilise cette technique traditionnelle la seule permettant d obtenir un beurre de grande qualité par opposition au butyrateur technique industrielle.
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Source : pinterest.com
