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Alors que ce soit beurre ou margarine le tout est de ne pas en abuser.
Santé beurre ou margarine. Une noisette suffit pour donner du goût aux aliments surtout si on y ajoute de fines herbes ou des épices. Ces lipides jouent donc un rôle énergétique mais pas seulement. Comme toujours en diététique il est bon d éviter les consommations excessives que vos goûts se portent sur le beurre ou la margarine car ce sont des produits très gras et caloriques.
Ainsi ces produits sont parfaits pour tartiner mais non recommandés pour la cuisson ou la pâtisserie. Idéalement variez les plaisirs de façon à profiter des apports en vitamines a et d du beurre et des oméga 3 et 6 de la margarine conclut notre. Retenez que la margarine renferme autant de graisses et de calories que le beurre.
Les effets sur la santé des graisses saturées sont très controversés et son rôle dans les maladies cardiaques a été minimisé ces dernières années. La margarine peut également remplacer le beurre dans les pâtisseries même si le goût ne sera pas forcément au rendez vous. Beaucoup de gens se sont mis à remplacer le beurre par de la margarine en croyant bien faire pour leur santé.
De même de légères différences ont été notées pour d autres marqueurs notamment deux lipoprotéines protéines de transport des lipides et un marqueur de l inflammation crp protéine c réactive mais aucune de ces différences n était significative. Alors que le beurre est riche en graisses saturées la margarine est riche en graisses insaturées et parfois en graisses trans. On fait le bilan.
Mais entre ces deux dernières quelle matière grasse est la pire. Beurre ou margarine pas de réelle différence. Des éléments de réponse sont apportés dans.
Bien que tout le monde s accorde pour dire que le beurre est plus savoureux reste qu il est relativement riche en cholestérol alimentaire et qu il renferme surtout des graisses saturées. Que ce soit le beurre ou la margarine les matières grasses apportent de l énergie à notre organisme grâce aux lipides qu elles contiennent en moyenne 82 pour leur version non allégée. Pour réduire la teneur en gras d un beurre ou d une margarine on les émulsionne avec de l eau.
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