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Préparer une seconde crème au beurre pour recouvrir la bûche.
Buche creme au beurre vanille. Préparation de la crème au beurre à la vanille. Incorporez ensuite les blancs d œufs. Déroulez votre génoise imbibez la avec le sirop.
Ajouter l extrait de vanille et fouetter encore quelques minutes 15 minutes environ. Striez la avec une fourchette. 70 g de sucre.
Enfournez et laissez cuire 10 min pas plus le biscuit risquerait de casser au roulage. Ajoutez la au mélange jaunes sucre puis incorporez le beurre fondu la levure et le bicarbonate. 140 g de lait entier.
30 cl de crème entière liquide froide. 10 g de fécule de maïs. Réservez au frais 1 heure.
étaler la crème au beurre sur la génoise et rouler la délicatement en la serrant bien. Entourer de sélophane la bûche puis la mettre dans le frigo pendant 1h. Enroulez la de nouveau pour avoir votre bûche de noël à la vanille.
étalez le reste de la crème au beurre sur votre bûche de noël à la vanille. Versez le mélange sur une tôle que vous aurez recouverte de papier sulfurisé. 80 g de beurre salé.
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Source : pinterest.com
