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10 cl de vinaigre de vin non aromatisé.
Cabillaud sauce au beurre blanc. Commentaire du chef. 2 filets de cabillaud. Une recette rapide et gourmande parfait pour se régaler en toute simplicité.
échalote crème fraîche beurre vin blanc sec citron. Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes. 2 litres eau 1 sachet de préparation pour court bouillon 400 grammes dos de cabillaud 3 echalotes 10 centilitres vin blanc sec 5 centilitres eau 1 c.
à soupe de crème fraîche. 600 grammes de dos de cabillaud 120 grammes de beurre le jus et le zeste d un citron 5 centilitres de crème fraiche 1 bouquet de ciboulette fraiche sel poivre. Pour donner plus d onctuosité et de stabilité à la sauce au beurre blanc il est possible de lui.
130 g de beurre en copeaux. à café d estragon ciselé. Couper finement une échalote dans une casserole sur feu doux faire suer l échalote avec verre de vin blanc et le jus d un demi citron.
Sauce au beurre blanc pour poisson. Dos de cabillaud sauce au beurre blanc. 20 cl de vin blanc sec.
Ingrédients pour 4 personnes. Servir les pavés de cabillaud accompagnés de la sauce au beurre blanc.
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