Caramel Au Beurre Salé Origine

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Caramel au beurre salé origine. L histoire du caramel au beurre salé. Si l utilisation du beurre salé est une tradition bretonne c est qu il y a bien une raison. En 1246 conscient de l importance du sel dans la conservation des aliments le roi louis ix décida de créer un impôt temporaire sur ce condiment.

Caramel beurre salé. Dans un riz au lait des macarons ou à la cuillère c est délicieux. Onctueuse et crémeuse la sauce au caramel au beurre salé est une recette facile et rapide à réussir.

Les origines du caramel au beurre salé. Le caramel au beurre salé délicieuse alliance de caramel et de beurre salé a toute une histoire derrière lui. En 1343 le roi philippe vi a instauré la gabelle du sel une taxe sur le sel qui existait.

Ce caramel mou qui a la particularité d être réalisé avec du beurre salé est connu depuis au moins 1946 dans les livres de recettes et comme friandise vendue par diverses confiseries en bretagne notamment dans le morbihan sa notoriété grandit à la fin des années 1970 quand henri le roux invente. Il inventa la recette alliant le caramel au beurre salé en 1977. Le caramel au beurre salé est une spécialité gastronomique typique de la bretagne.

Le caramel au beurre salé et le salidou nous proviennent du sud de la bretagne à quiberon exactement et sont devenus de véritables. A partir de ce moment là le caramel au beurre salé commenca à faire fureur et son utilisation de propagea à toutes les tables. L explication remonte au moyen age.

Il faut en effet remonter au xive siècle une période clé où l on a tout d abord découvert les vertus du sel notamment en ce qui concerne la conservation des aliments. Caramel au beurre salé ou salidou.