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N oubliez pas de rajouter à la crème et au sirop 3 cuillères à soupe de cognac rhum ambré ou whisky. Ras le bol de la crème au beurre. Mélangez les oeufs entiers avec le sucre dans une casserole au bain marie et travaillez jusqu à ce que l appareil forme un ruban.

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Pour le montage dérouler le gâteau et déposer le glaçage sur la totalité du gâteau.

Creme au beurre de marron. Testée et aprouvée par nos soins nous vous conseillons vivement. Le tout est décoré de cacao en poudre et de marrons au sirop. Bûche à la crème de marron.

Battre à haute vitesse pendant trois minutes. Crème au beurre aux marrons. Vive la bûche à la creme de marron.

Battre le beurre et ajouter la crème de marron jusqu à consistance lisse. 180 g de beurre. Préparer la crème au café.

Pour la crème de marrons battre le beurre jusqu à ce qu il soit crémeux puis ajouter le sucre en poudre graduellement. Ras le bol de la crème au beurre. Ajouter la crème de marrons puis le rhum.

80 g de sucre en poudre. Travaillez le beurre coupé en dés à la spatule jusqu à ce qu il soit réduit en pommade. Ajouter les œufs graduellement.

Puis ajoutez la farine la maizena et lee beurre fondu. Testée et aprouvée par nos soins nous vous conseillons vivement de faire cette bûche à la maison. Dans un saladier fouettez 4 jaunes d œuf avec 140 g de sucre jusqu à ce que le mélange blanchisse et mousse.

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