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Déposer les croissants sur une plaque tapissée d un tapis de silicone ou de papier parchemin en les espaçant.
Comment faire les croissants au beurre. L étape la plus délicate reste seulement le pliage de la pâte avec l incorporation du beurre. Les croissants au beurre sont l une des viennoiseries les plus gourmandes du boulanger. Pour les cuire les sortir du congélateur et les laisser décongeler et lever pendant 3 heures.
J ai suivi les proportions données dans la recette. Rouler en commencant par. J ai très envie d essayer de faire mes propres croissants.
Une fois les croissant cuits et refroidis les congeler. Enfournez pour environ 12 min. Vous pouvez congeler les croissants crus juste après les avoir confectionnés.
Placer la plaque dans un endroit tiède et humide sans couvrir pendant 1 h 15 ou jusqu à ce que les. Natures avec du miel ou de la confiture de lait tout le monde va se. Très bons bien feuilletés mais j ai eu du mal à étendre la pâte aussi finement que j aurai voulu.
Ajouter le beurre au centre et refermer les 4 pans de la pâte comme une enveloppe sur le beurre. Cuire à 240 c pendant 12 à 15 minutes. Mais je n aime pas les croissants dits au beurre en boulangerie.
Donc les croissants étaient assez trapus. Déposez les au fur et à mesure sur une plaque tapissée de papier sulfurisé en leur donnant une légère courbure. Une fois réalisés les croissants doivent cuire jusqu à ce qu ils soient dorés.
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Source : pinterest.com
