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250 g de beurre doux mou à température ambiante et coupé en petits carrés.
Crème au beurre meringue italienne mercotte. Envie de la crème au beurre à la meringue italienne. La recette par karine cuisine. La crème au beurre à la meringue italienne.
Découvrez cette recette de crème et donnez votre avis en commentaire. 90 g blancs d œufs. La crème anglaise.
150 g de sucre en poudre. La meringue italienne. En gros c est une crème au beurre meringuée du beurre de la meringue.
Les œufs sont remplacés par du lait que l on fait bouillir avec du sucre et du glucose que l on fouette au batteur en incorporant progressivement le beurre pommade. Crème au beurre à la meringue italienne par amuses bouche. 75g de sucre en poudre 25g d eau 50g de blancs d œufs une goutte de jus de citron tout à fait facultatif 20g de sucre en poudre.
Mag de mercotte. Pour environ 450 g de crème au beurre à la meringue italienne. La même qu on utilise pour faire les coques de macarons un sirop cuit à 118 c que l on verse sur les blancs d œufs crème au beurre à la meringue italienne.
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Source : pinterest.com
