Recette Beurre De Sauge

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Recette beurre de sauge. La meilleure recette de beurre de sauge. Puis on prépare un beurre fondu avec de la sauge et de l ail. Faire fondre le beurre mélangé à l huile d olive dans une petite casserole.

Cet assaisonnement au beurre et à la sauge est courant en italie mais rarement pratiqué en france. Sauge sel poivre 100 grs de beurre cette sauce je l utilise surtout avec les ravioli les gnocchi c est une sauce legere. La prochaine fois je vais essayer la technique du beurre dans la recette des raviolis au homard qui est excellente.

Il doit mousser légèrement mais il ne faut pas le laisser roussir. Faire cuire les pâtes al dente à l eau bouillante salée pendant ce temps faire fondre le beurre à feu très doux avec les feuilles de sauge entières et la noix de muscade. 20 grandes feuilles de sauge le zeste d un citron 2 cuillère à soupe de jus de citron 250 g de beurre doux sel poivre au goût.

Y ajouter les feuilles de sauge et mélanger. Par exemple un beurre citronné à partir des zestes seulement ou un beurre parfumé au basilic etc. La recette que nous vous présentons peux être préparée de la même façon avec des ingrédients différents.

Ajoutez les gnocchi le reste du beurre de sauge et quelques gouttes de jus de citron selon votre goût à la poêle attention aux pépins. Verser le beurre de sauge sur les pâtes on peut aussi mettre les feuilles qui sont très bonnes. On prépare les gnocchi en mélangeant de la chair de pomme de terre un jaune d oeuf et la farine.

Egoutter les pâtes et les verser dans un plat creux. La recette est réalisée à base de filet mignon de porc taillé finement et roulé avec des tranches de chorizo de tomme de brebis et des feuilles de sauge pour un résultat savoureux et gourmand. On fait cuire les gnocchi à l eau bouillante.